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湘潭当地美食,怎么吃都吃不够!

作者: 来源: 日期:2020/2/21 10:22:23 人气:0 标签:

湘潭,是红太阳升起的地方,是历史文化名城、湖湘文化的发源地、中国“湘莲之乡”;也是全国人民仰慕的旅游圣地。


这样的一座历史悠久的古城,名胜古迹颇多。不仅风景,湘潭美食也是让游客赞不绝口。


油酥火焙鱼,是湖南省湘潭市湘乡地区的著名特色小吃,由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成。


油酥火焙鱼制作原料有火焙鱼、小红椒、料酒、盐、白醋、姜、蒜、味精、香油、紫苏、藿香、花生油等。吃起来酸辣可口,味道鲜美,是下饭的上等菜。


毛氏红烧肉:以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。


湘味啤酒鸭,是湖南省湘潭地区的特色美食。主要制作原料有瘦肉型白条鸭、土豆,兰花、香芹、辣椒等。


调料有葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、猪油、红油、白糖、酱油、八角、花椒,湿淀粉、啤酒、辣椒酱、色拉油等。吃起来软糯可口,味道香浓。


脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃,历史悠久。


其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的,而是用猪肉去皮去素绞成肉泥,然后冰冻卷筒而成,其原料的形状如脑髓一样,所以取名为脑髓卷。


湘潭水煮活鱼,是湖南省湘潭地区的特色美食。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为主料,加入香葱、辣椒、猪油、生姜、紫苏、盐、酱油、味精等制作而成。吃起来香味浓郁、味道鲜美。

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